– Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant, dem PROVISORI, der Bar, sowie Room Service
– Aktive Betreuung und Unterstützung in allen Restaurants und Bankett
– Führung und Motivation der Mitarbeiter
– Enge und professionelle Zusammenarbeit mit anderen Abteilungsleitern
– Verantwortung für den Einkauf (Food und Non-Food)
– Kontrolle aller Warenbestände, Pflege des Kassensystems und Auskostung
– Kostenüberwachung, Preispolitik, Ausführung von administrativen Arbeiten und Statistiken
– Lagerbewirtschaftung, Kontrolle des Inventars
– Menükarten schreiben und gestalten
– Verantwortlich für Getränkeausgaben am Morgen und Abend für alle Outlets
– Gute Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen den einzelnen Abteilungen
– Überwachung von Ordnung und Sauberkeit
– Verantwortlich für die Konzeption und Umsetzung des F&B Konzepts
– Einhaltung der Saratz Standards