Stellvertretender Produktionsleiter Küche (m/w/d) Speisenzubereitung - Mise en placespooons
An unserem Standort in Flachau arbeiten Sie ausschließlich im Tagesdienst!
Seit Dezember 2023 planen, kochen und liefern hochwertige Menüs sowie Gerichte für die Hotellerie und Gastronomie. Wir sind www.spooons.at - der ideale Partner für die Hotel- & Gastronomieküche Menüs, einzelne Gerichte und Komponenten für die Halbpension- oder das à la carte-Angebot.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
Rezeptgetreue und fachgerechte Zubereitung von Menükomponenten und Produkten im cook-and-chill und cook-and-freece Verfahren
Überwachen der Produktionsprozesse, der Produktionsmengen und der Produktqualität
Mitarbeit bei der Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren
Bereitstellen der Mise en Place
Striktes Einhalten der betrieblichen HACCP- und Hygienevorschriften
Koordinieren der täglichen und periodischen Reinigungsarbeiten in der Abteilung
Ihr Profil
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst eine mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition mit
Freude an der Leitung eines Teams und der Verantwortung für den Küchenbetrieb
Du arbeitest präzise und sauber und bist mit den gesetzlichen Vorschriften bestens vertraut
Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und eine Leidenschaft für neue kulinarische Herausforderungen
Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse
Deine hohe Flexibilität, Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft machen dich zu einer wertvollen Führungskraft
Wir bieten
GEHALT: Ab € 4.000,- brutto auf Vollzeitbasis (Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt selbstverständlich individuell und persönlich)
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