Als Sous Chef unterstützen Sie unseren Küchenchef Sebastian Rumpf in allen organisatorischen und operativen Belangen und übernehmen in seiner Abwesenheit die Verantwortung für das Küchenteam für beide Restaurants des Resorts.
Ihre Aufgaben
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Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
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Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
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Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
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Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
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Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
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Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
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Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts
Das Gasthaus SEEBLICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.
Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir feine Gourmetküche. Es bietet Platz für 28 Gäste und hat i.d.R. an drei Tagen pro Woche geöffnet.
Das Restaurant WASSERMANN befindet sich in einer spannenden Phase der Neuausrichtung. Gemeinsam mit Küchenchef Sebastian Rumpf gestalten Sie die zukünftige kulinarische Handschrift des Restaurants aktiv mit.
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