Eine fundierte, abgeschlossene Ausbildung sowie Vorerfahrung als Sous Chef * Filippou Gastronomie GmbH & Co KG * Wien * Feste Anstellung * Vollzeit - Das Restaurant Konstantin Filippou im Herzen Wiens wurde 2013 eröffnet. Gault Millau nimmt das Restaurant 2019 in den erlesenen Kreis der österreichischen 5-Hauben-Lokale auf. Der Guide Michelin zeichnet das Restaurant mit 2 Sternen aus. Die Küche von Konstantin Filippou ist puristisch, geradlinig und geprägt von einer unbändigen Leidenschaft für das Produkt und den reinen Geschmack. Anstellungsart: Vollzeit * Leitung des Küchenteams * Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbereich * Administrative Aufgaben wie Dienstplangestaltung und Mitarbeiterplanung * Gestaltung der Speisekarten und Menüs * Bestellungs- und Inventurkontrolle * Vor- und Nachbereitung des mise en place * Einhaltung und Kontrolle der internen Hygienerichtlinien (HACCP) * Qualitätssicherung
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