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F&B Manager & Stellvertretender Direktor (m/w/d)

  • Relais & Châteaux Hotel Tennerhof
  • Kitzbühel
  • Feste Anstellung
  • Vollzeit
  • Erschienen: vor 3 Tagen
F&B Manager & Stellvertretender Direktor (m/w/d)Relais & Châteaux Hotel Tennerhof

Unser Luxushotel ist das individuellste & charmanteste 5-Sterne Hotel in Kitzbühel und gehört zur renommierten Vereinigung Relais & Châteaux. Der Spa de Charme wurde ausgezeichnet von Leading Spa Resorts. Tradition und Moderne trifft bei uns auf exklusiven Service in familiärer Atmosphäre.
39 Zimmer und Suiten, 6 neue Luxus Chalets sowie 9 Apartments - genug Platz für Sie um sich bei uns zu entwickeln und Karriere zu machen!

Lernen Sie Ihre zukünftigen Kollegen bereits im Vorfeld kennen bei Instagram & Facebook: #Tennerhof #WeAreTennerhof

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Gesamtverantwortung für alle F&B-Outlets: Restaurants, Bar, Frühstück und Veranstaltungen

  • Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams gemeinsam mit der Restaurantleitung und dem Küchenchef inkl. Bewerbungsgesprächen

  • Einkauf, Warenmanagement und Kontrolle von Lieferungen, Rechnungen, Inventuren sowie Soll-Ist-Analysen

  • Erstellung, Kalkulation und Weiterentwicklung von Speise-, Getränke- und Weinkarten

  • Operatives F&B-Controlling: Umsatz, Wareneinsatz, Abweichungen, Kennzahlen und Optimierung

  • Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und reibungslosen Abläufen

  • Kassenmanagement inklusive Kontrolle, Programmierung und Wartung der Systeme

  • Organisation von Gruppenbuchungen und Events

  • Vertretung der Direktion bei Abwesenheit

Unsere Anforderungen

Sie sind ein Mensch, der auf dem Weg zum/zur Direktor/in ist.

Prinzipiell kommen Sie aus dem Service- oder Küchenbereich und möchten Ihr Wissen und Ihre Kompetenz in Richtung Direktion weiter ausdehnen.

Sie sollten ein Interesse haben, Gastgeber/in zu sein und im persönlichen Kontakt mit unserer hochstehenden Gästeklientel unseren Betrieb zu repräsentieren.

Darüber hinaus sollten Sie über folgende Kenntnisse verfügen:

  • Abgeschlossene Ausbildung im F&B-Bereich und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie und Hotellerie

  • Fundierte Kenntnisse im Controlling und betriebswirtschaftlichem Management

  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil

  • Gastgeberpersönlichkeit mit Organisationstalent, Belastbarkeit und Flexibilität

Wir bieten

  • Ein gutes Betriebsklima, die Möglichkeit, sich weiter zu entfalten und kreativ zu sein.

  • Attraktives Bruttomonatsgehalt gemäß Kollektivvertrag Tirol, mit Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung

  • Kostenfreie Unterkunft in Kitzbühel und Verpflegung an 7 Tagen pro Woche

  • Exklusive Mitarbeitervorteile im Relais & Châteaux Netzwerk

  • Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, z. B. Sommelier- oder Management-Kurse

  • Arbeiten in einem motivierten, familiären Team in internationalem Umfeld

  • Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und aktive Mitwirkung am Erfolg des Hauses

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Unser Standort

Relais & Châteaux Hotel TennerhofGriesenauweg 26, 6370 Kitzbühel

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