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Küchenchef (m/w/d)

  • Schlosshotel Mailberg Stayatmailberg Betriebs GmbH
  • Mailberg
  • Feste Anstellung
  • Vollzeit
  • Erschienen: vor 1 Woche
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Küchenchef (m/w/d)Schlosshotel Mailberg Stayatmailberg Betriebs GmbH

Küchenchef:in (w/m/d)

Vollzeit | 40 Stunden | 5-Tage-Woche | Bruttogehalt ab EUR 3.500

Sie haben Freude daran, kulinarische Ideen umzusetzen und unseren Gästen besondere Genussmomente zu schenken?

Dann sind Sie bei uns richtig: Das Schlosshotel Mailberg verbindet jahrhundertealte Geschichte mit moderner Gastlichkeit und gelebter Kulinarik. Für unsere Schlosswirtschaft suchen wir eine erfahrene und engagierte Persönlichkeit, für die Stelle als Küchenchef:in.

Was diese Position besonders macht

Als Küchenchef:in prägen Sie den kulinarischen Charakter unseres Hauses.
Sie sind verantwortlich für die Leitung des gesamten Küchenbetriebs, bringen Ihre Handschrift in unsere saisonalen Speisekarten ein und sorgen dafür, dass jedes Gericht die hohen Qualitätsanspruch des Schlosses widerspiegelt.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben umfassen:

  • Planung, Organisation und Leitung des gesamten Küchenbetriebs
  • Entwicklung und Umsetzung saisonaler Speisekarten und à-la-carte-Gerichte
  • Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
  • Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
  • Kontrolle der Wareneingänge sowie Lager- und Bestandsverwaltung
  • Einkaufsmanagement mit Fokus auf Regionalität, Qualität, Effizienz und Produkte aus der eigenen Landwirtschaft
  • Personalplanung, Führung und Motivation des Küchenteams sowie Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
  • Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und dem Management
  • Verantwortung für Kostenkontrolle und wirtschaftlichen Einsatz aller Ressourcen

Was Sie auszeichnet

Wir suchen eine Führungspersönlichkeit mit Fachkompetenz, Organisationstalent und Freude daran, ein Team zu entwickeln und kulinarische Akzente zu setzen.

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie oder Hotellerie
  • Umfassende Fachkenntnisse in der klassischen und gehobenen Wirtshausküche
  • Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie organisatorische Stärke
  • Führungs- und Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
  • Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Küchenorganisation
  • Fundierte Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP)
  • Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise sowie ein gepflegtes, professionelles Auftreten

Was wir Ihnen bieten

  • Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem traditionsreichen und zugleich modernen Betrieb
  • Die Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung des Hauses aktiv mitzugestalten
  • Ein Arbeitsumfeld mit besonderem Ambiente und einem engagierten Team
  • Bruttogehalt ab EUR 3.500 bei 40 Stunden/Woche (5-Tage-Woche), mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
  • Einen Arbeitsplatz in einer einzigartigen Location im Weinviertel
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