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Cluster F&B Manager (w/m/d)

  • Novotel Zürich City-West
  • Zürich
  • Published: 2 hours ago
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Cluster F&B Manager (w/m/d)Novotel Zürich City-West

Der Hotelkomplex Zürich City West vereint drei Hotelmarken von AccorHotels – Novotel, ibis, ibis budget – und bietet mit 459 Zimmern Platz für rund 1'000 Gäste.

Das 4-Sterne Business Hotel Novotel Zürich City West verfügt über 144 Zimmer, davon 5 Suiten. In unserem Restaurant „The Flave“ servieren wir à la carte Gerichte und Menüs, die lokale Einflüsse mit mediterraner Eleganz verbinden. Ergänzt wird unser Angebot durch eine Bar, 5 Seminar- und Banketträume, zwei Escape Rooms sowie ein Hallenbad mit Fitnessraum.

Für die Leitung unseres F&B-Teams suchen wir ab Mai 2026 eine erfahrene, dienstleistungsorientierte und führungsstarke Persönlichkeit im Vollzeitpensum (100%, w/m/d).

Anstellungsart: Vollzeit


Stellenbeschreibung

  • Gesamtverantwortung für den Bereich Food & Beverage (Restaurant, Bar, Room Service, Bankett & Events)
  • Führung des F&B-Teams mit bis zu 20 Mitarbeitenden
  • Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen für das F&B-Team
  • Rekrutierung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
  • Aktive Mitarbeit in den Schichten, einschliesslich Schichtvertretung nach Bedarf
  • Sicherstellung eines exzellenten Gästeservices und hoher Qualitätsstandards
  • Qualitätsmanagement und kontinuierliche Prozessoptimierung
  • Entwicklung und Umsetzung von F&B Konzepten, Menüs und Verkaufsstrategien
  • Enge Zusammenarbeit mit Küche, Sales, Front Office und Eventabteilung
  • Budgetierung, Kostenkontrolle und aktive Umsatzsteigerung
  • Verantwortung für Monatsabschlüsse und Inventurmanagement
  • Lieferantenmanagement sowie Einkauf von F&B-Produkten

Qualifikationen

  • Abgeschlossene Lehre oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie
  • Berufserfahrung in einer Führungsposition im F&B
  • Unternehmerisches Denken und Erfahrung in Kosten- und Umsatzmanagement
  • Sicherer Umgang mit MS Office
  • Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten
  • Kreativität und Innovationsgeist
  • Kommunikationsstärke, Belastbarkeit & Flexibilität
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Was wir bieten

  • Herausfordernde und vielseitige Tätigkeit in einem jungen, dynamischen Team
  • Einstieg in eine der grössten Hotelketten der Welt
  • Attraktives Bonussystem
  • Persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
  • Aus- und Weiterbildung durch interne Schulungen
  • Dienstkleidung inkl. Reinigung
  • Reisevergünstigungen innerhalb des Konzerns
  • Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
  • Gesundheitsförderung: In-House Fitnessangebot



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