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Küchenchef (m/w/d)

  • MLK Hotelbetriebs GmbH Aigo Familien und Sport Resort
  • Aigen-Schlägl
  • Feste Anstellung
  • Vollzeit
  • Erschienen: vor 1 Woche
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Küchenchef (m/w/d)MLK Hotelbetriebs GmbH Aigo Familien und Sport Resort

Eine der ursprünglichsten Landschaften Österreichs und alle Möglichkeiten drinnen und draußen: Das Familienhotel AIGO liegt auf der Sonnenseite des Böhmerwaldes im Mühlviertel in Oberösterreich. Ein Paradies für große und kleine Entdecker.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs

  • Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams

  • Verantwortung für die Qualität und Präsentation sämtlicher Speisen

  • Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte

  • Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer effizienten Zusammenarbeit mit dem Service

  • Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerung und Inventuren

  • Überwachung und Optimierung von Wareneinsatz und Lebensmittelkosten

  • Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

  • Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote

  • Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

  • Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln und Ressourcen

  • Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position
  • Führungserfahrung und Freude an der Arbeit im Team
  • Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
  • Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
  • Verantwortungsbewusstsein und hohes Qualitätsbewusstsein
  • Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation
  • Sicherer Umgang mit Hygiene- und HACCP-Richtlinien
  • Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
  • Selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Führungsstärke und Teamfähigkeit
  • Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
  • Kommunikationsstärke und ein wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern
  • Freude an der Arbeit mit einem engagierten Küchenteam
  • Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten

Wir bieten

  • 5 Tage Woche / 40 Stunden bzw. auch Teilzeitanstellung möglich
  • Ein sehr gutes Arbeitsklima
  • Freizeitmöglichkeiten im Haus
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Kinderbetreuung in der Ferienzeit (nach Absprache)
  • Mitarbeitervergünstigungen bis 50% (im Hotel und innerhalb der familotel-Familie)
  • Entlohnung nach Kollektivvertrag, bereit für eine Überzahlung je nach Qualifikation
  • Verpflegung während der Dienstzeiten, Logis auf Anfrage

Es erwartet Sie ein toller Arbeitsplatz an dem Sie Ihre Ideen und Fähigkeiten umsetzen können. Für diese Position gilt ein kollektivvertragliches Mindestgehalt von € 3.500 brutto/Monat. Geboten wird eine von Qualifikation und Erfahrung abhängige, marktkonforme Überzahlung.

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