Restaurantleiter (m/w/d) und Sommelier/e ab Dezember

Gemeinsam mit unserem Maître de Restaurant gestalten und verantworten Sie den täglichen Restaurantbetrieb und sorgen für reibungslose Abläufe auf höchstem Niveau

Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams sowie Mitgestaltung einer effizienten Dienst- und Einsatzplanung

Persönliche Betreuung und Beratung unserer internationalen Gäste mit Herzlichkeit, Fachkompetenz und Gespür für individuelle Wünsche

Sicherstellung unserer Service- und Qualitätsstandards sowie tägliche Kontrolle von Buchungen, Abrechnungen und Soll-/Ist-Beständen

Verantwortung für den Weinbereich mit kompetenter Weinberatung und aktiver Begleitung unserer Gäste bei der Auswahl

Pflege und Weiterentwicklung unserer Weinkarte sowie Gestaltung passender Weinbegleitungen zu unseren Menüs in Zusammenarbeit mit Küche und Maître de Restaurant

Organisation und Kontrolle des Weinkellers, Warenbestände im Blick behalten, Bedarf frühzeitig erkennen und Bestellungen entsprechend koordinieren

Fachwissen rund um Wein, Getränke und Service aktiv an das Team weitergeben und dieses durch Schulungen und Coaching weiterentwickeln

Unser F&B- und Weinkonzept aktiv mitgestalten und eigene Ideen, Erfahrungen und neue Impulse einbringen

Planung und Begleitung besonderer Veranstaltungen, Weinabende und individueller Gästeerlebnisse

Freiraum, Verantwortung zu übernehmen und die gastronomische Weiterentwicklung des Tennerhofs aktiv mitzugestalten