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Über uns

Greenreb ist der offizielle Partner und exklusiver Lizenznehmer von Topgolf für Zentraleuropa. Topgolf ist ein innovatives Unterhaltungskonzept mit wettersicheren Abschlagplätzen, hochwertigen Speisen, frisch gemixten Cocktails & Longdrinks, Musik, sowie Räumlichkeiten für Privat- und Firmenevents. Mit über 90 Anlagen und mehr als 25 Mio. Besuchern weltweit, ist Topgolf ein führendes Unternehmen in der Freizeitindustrie. Greenreb realisierte in Wien erfolgreich die erste Anlage in Österreich.

Ihre Aufgaben

Deine Aufgaben

Als Executive Chef / Küchenchef (m/w/d) bist Du Teil des Management Teams von Topgolf Wien und der kulinarische Experte der ersten Topgolf Anlage Österreichs. Du leitest das Küchenteam, bist Motivator:in, sowie Trainer:in und gestaltest aktiv den Erfolg von Topgolf in Wien mit.Was Dich bei Topgolf Wien erwartet

Gestaltung von Rezepten, sowie Auswahl und Einkauf der Rohwaren
Speisenkalkulation, Kostenkontrolle, Gewährleistung eines profitablen Küchen-Ergebnisses
Erstellung von Arbeitsunterlagen als Schulungsmaterial für Mitarbeiter
Durchführung von küchenspezifischen Trainings mit den Köchen und Küchenhilfen
Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer 30-köpfigen Küchencrew
Abwechslungsreiche Speisengestaltung, entsprechend der Vorlieben der Gäste
Einhaltung des laufenden Budgets/Forecasts in Bezug auf Personal- und Lebensmittelkosten
Identifizierung von Verbesserungspotenzial und Erarbeitung von Optimierungsmaßnahmen im operativen und administrativen Küchenablauf
Dienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzung
Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis
Einhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlinien
Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Geschäftsführung und Betriebsleitung

Was Du mitbringen solltest

mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef:in
Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich
stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln
Motivation und gute Führungsfähigkeiten; teamorientiertes Handeln
Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams
Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise
Bezug zu Kochtrends und Best Practices

Was wir Dir bieten

Modernes, wachstumsstarkes, internationales und kapitalkräftiges Unternehmen
Zentrale Rolle in schlagkräftigem, ambitioniertem und erfahrenen Management-Team
Aktive Gestaltung und Weiterentwicklung von innovativen Projekten, Ideen und des eigenen Teams
Mittelfristige Aufstiegsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
Strahlende und neue Küche
Mindestgehalt laut KV Hotel & Gastgewerbe /LG 1 (€ 3.000,00 EUR) plus Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Qualifikation

…. und zusätzlich bieten wir bereits folgende Benefits an:

Teilnahme am Corporate Benefit Programm
Mitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Produkte
Mitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke innerhalb der Anlage
Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten
Mitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR
Mitarbeiter:innen-Parkplatz

…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits für dich!

Küchenchef (m/w/d) Küchenleiter

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