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Chef de Partie (m/w) Gardemanger oder Entremetier für die Wintersaison 2026/27

  • Hotel Chesa Rosatsch
  • St. Moritz
  • Feste Anstellung
  • Vollzeit
  • Erschienen: vor 5 Tagen
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Chef de Partie (m/w) Gardemanger oder Entremetier für die Wintersaison 2026/27Hotel Chesa Rosatsch

In Celerinas Dorfkern verbirgt sich hinter den 400 Jahre alten Mauern das Hotel Chesa Rosatsch - Home of Food:
37 Zimmer in 4 Häusern mit 3 klasse Restaurants und einer fabelhaften Bar geben unseren Gästen mehr als 1000 Gründe für schöne Ferien.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Ihre Aufgaben

  • Verantwortlich für die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen im zugeteilten Posten

  • Sicherstellung der Qualitäts- und Präsentationsstandards gemäss den Vorgaben

  • Mise en place-Arbeiten für den eigenen Posten sowie Unterstützung anderer Posten bei Bedarf

  • Fachgerechte Lagerung, Einhaltung der FIFO-Regel und tägliche Qualitätskontrolle.

  • Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz gemäss den HACCP-Richtlinien gewährleisten.

  • Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Küchenchef und dem restlichen Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf zu sichern.

  • Verantwortung für ordnungsgemässen Umgang mit Geräten und Werkzeugen

  • Teilnahme an Schulungen

Ihr Profil

  • Einige Jahre Berufserfahrung
  • Du bist es gewohnt, selbständig und strukturiert zu arbeiten
  • Mündliche Deutschkenntnisse, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse von Vorteil
  • Hohe Flexibilität und Belastbarkeit sowie Zuverlässigkeit und Teamgeist
  • Professionelle Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Du teilst unseren Sinn für hohe Qualität
  • HACCP ist kein Fremdwort für dich und du lebst dieses tagtäglich
  • Idealerweise ist dein Wohnort bereits im Engadin

Wir bieten

  • Eine vielseitige Tätigkeit in einem jungen Team
  • Externe Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Interne Weiterbildung in Form von Weindegustationen und Speisekunde
  • Mitarbeiterunterkunft nach Verfügbarkeit
  • Tägliche gesunde und ausgewogene Mitarbeiterverpflegung mittags und abends für CHF 230.- im Monat
  • Family & Friends Rate im Hotel
  • «Brands for Employees» mit exklusiven Vergünstigungen im Bereich Reisen, Mode, Lebensmittel Freizeit, IT und viele mehr
  • Vergünstigungen in diversen Schweizer Hotels
  • 10% Rabatt in diversen Restaurants im Oberengadin
  • Flexible Arbeitsplanung mit Freiraum für eine aktive Freizeitgestaltung
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