More similar jobs
Küchenchef (m/w) - für ein jung-geführtes, traditionsreiches 3-Sterne Hotel direkt am Bodensee
Lust auf was Neues?
Sie sind ein starker Sous Chef oder bereits Küchenchef, mit viel Liebe zum Detail, kochen Sie eine gehobene, kreative und frische Küche, dann suchen wir Sie!
Eintritt März 2021 oder nach Vereinbarung
Ihr Aufgabengebiet
- Leitung des Küchenteams mit sieben Mitarbeitenden
- Verantworlich für die Ausbildung der Lernenden
- Menügestaltung und Kalkulation für alle F&B Outlets im Hotel
- Herstellung aller Speisen für à la Carte, sowie Seminar- und Bankett-Bereich
- Organisation der Küche, inklusive Reinigung und sachgemässer Lagerung der Lebensmittel
- Kosten- und Qualitätsoptimierte Warenbewirtschaftung und der Einkauf
Ihre Qualifikationen
- Erfahrung in der gehobenen Küche
- Die Fähigkeit ein Team zeitgemäss zu motivieren und zu führen
- Erfahrung bei der Unterweisung nach HACCP
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Organisationstalent, optimales Zeit Management, sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Eigendynamik und Kreativität mit anspruchsvollen Zielen
- Stetiges Hands-on und Hilfsbereitschaft
- Ein hohes Qualitätsbewusstsein und Affinität für hochwertige Lebensmittel, umfangreiche Produktekenntnis sowie betriebswirtschaftliches Denken
- Aufgrund der administrativen Aufgaben bewegen Sie sich sicher mit MS-Office
- Auch bei Ihrer Abwesenheit, garantieren Sie in der Küche ein gleichbleibendes Niveau
- Persönliche Weiterbildung ist Ihnen wichtig und Sie informieren sich laufend über Trends in der Gastronomie
- Sie kennen Standards zur Lehrlingsausbildung und können diese gezielt anwenden
- Gute Deutschkenntnisse sind Grundvoraussetzung
- Präsenz am Gast ist für Sie kein Fremdwort, wo immer möglich treten Sie auch im Restaurant sicher auf
- Erfahrung in modernen Zubereitungstechniken, sowie der klassischen Zubereitungsarten
Ihre Benefits
-
Family and Friends Rabatte
-
Weiterbildungsmöglichkeiten
-
2 Wochen Betriebsferien Weihnachten/Neujahr
-
Bezahlbare Mieten in der Bodensee Region
-
Hohe Lebensqualität im Kanton Thurgau unweit der Deutsch/Schweizer Grenze
Kontakt
Konen & Lorenzen Recruitment Consultants
Oberneuhofstrasse 6Baar
Schweiz
E-Mail: bischof@konen-lorenzen.com
Internet: www.konen-lorenzen.ch
Ansprechpartner: Frau Nora Bischof
